Кушать подано или тонкости французской трапезы

Итак, после статьи о завтраке, постараюсь как можно подробнее рассказать об обеде и ужине в стране тонкой гастрономии.

Обедают французы рано: в полдень - в час. В среднем обед в ресторане в рабочий день обходится в 10-15 евро, если взять меню дня. Оно включает в себя закуску, основное блюдо и десерт (обычно каждого по 3 на выбор). Можно просто выбрать любое блюдо из меню отдельно, но оно обойдется дороже. Если же взять только блюдо дня, без закуски и десерта, получится вполне экономично: 9-10 евро.

Рецепт домашних круассанов

В продолжение статьи о французском завтраке решила поделиться традиционным рецептом круассанов.

Сразу скажу, что процесс довольно долгий, трудоемкий и подразумевает базовые знания в геометрии и искусстве оригами. Но усилия стоят того: результат получается нежнейший и не оставит никого равнодушным.

Хруст французской булки или завтрак в стране чудес

Французские булочки, французский сыр, французское вино... И еще масса всего аппетитного приходит на ум, когда думаешь о французской кухне. Как ни крути, а эта страна не даром славится своей гастрономией на весь мир. Здесь еда - это особый мир, я бы даже сказала, целая вселенная, законы и особенности которой можно открывать для себя на протяжении всей жизни.

Пища во Франции занимает почетное место: к ней относятся с трепетом, любовью, уважением. Я всегда с большим удовольствием опровергаю клише в своем блоге, но никак не могу поспорить с тем, что французы действительно с младых ногтей умеют разбираться в тонкостях сочетаний разных продуктов, в винах и манерах поведения за столом.

Французские заморочки

За мои 7 лет проживания во Франции я очень привыкла к этой стране и влилась во французский образ жизни. Но недавно вдруг вспомнилось, как часто поначалу мне казались необычными те или иные обычаи, правила и прочие заморочки, с которыми приходилось сталкиваться и которые теперь кажутся вполне естественными.

Захотелось поделиться с вами теми, которые удалось выловить из памяти.

День 2: Нью-Йорк

На рассвете я проснулась с мыслью: как это там Нью-Йорк за окном, а я тут сплю? Пора срочно вставать и отправляться ему на встречу!

Посмотрела в окно: погода далеко не летная... Дождь и ветер. По прогнозам так должно было продолжаться несколько дней. Но это нас, конечно, не остановило. Не сидеть же в отеле!

Оделись потеплее, взяли зонтик и бросились в водоворот шумных улиц и мокрого асфальта.

День 1: Майами - Нью-Йорк

Итак, заветный день настал. 10 марта в 10 утра я отправилась в далекий Майами.

Вылетала из Барселоны прямым рейсом. Билет туда и обратно стоит 700 с небольшим евро. Лететь 10 часов туда и 9 обратно. Я не особо уютно чувствую себя в воздухе, поэтому убивала время как могла: набрала с собой книжек, посмотрела фильм, подготовила свои заметки для конференции. Стюардесса оказалась удивительно щедрой: когда я попросила красного вина, она подала мне огромный стакан, наполненный до края. Я решила не сопротивляться, подумав: в конце концов, может это поможет мне заснуть? Не помогло... Только голова разболелась на весь оставшийся день.

Восточное побережье США

У моего мужа была мечта: отметить свое тридцатилетие в Японии. Оно как раз выпадало на весну, на период цветения сакуры. Идея меня очень вдохновила, и уже осенью прошлого года мы начали всерьез готовиться к нашему первому путешествию в Азию: купили путеводитель, стали придумывать маршрут, собирать информацию, подсчитывать бюджет...

Но вдруг в наши планы вторгся неожиданный элемент: меня пригласили на конференцию в Майами по работе, которая выпадала как раз на март 2016.

10 вопросов о Франции

После статьи 10 вопросов о России, я решила поделиться вопросами о моей французской жизни, которые задают мне друзья и знакомые, когда я приезжаю домой.
В них тоже прослеживается определенная тенденция, позволившая мне объединить из в топ-десятку.

О Монпелье

Мы не ошиблись, приняв решение обосноваться в Монпелье. Здесь нам обоим по душе и по-прежнему нравится, даже по прошествии почти 5 лет.

Городок сам по себе небольшой, восьмой по численности населения в стране: 270 тысяч человек (более полумиллиона если считать периферию). Монпелье - столица департамента Эро в составе региона Лангедок-Руссильон.

Au revoir Bordeaux, bonjour Montpellier!

Многие меня спрашивают, каким же ветром нас занесло в Монпелье, и где это вообще.

Ответ очень прост: Бордо надоел мне до чертиков.

Я сама по себе натура неусидчивая, меня постоянно несет куда-то, я не могу долго засиживаться на одном месте, тем более если место это мне не по душе.

Выходные в Италии: часть 2

На следующий день встать пораньше не получилось – усталость взяла свое. Мы спустились к завтраку после 9, с удовольствием отведали местную фокаччу (лепешка, пропитанная оливковым маслом), выпили крепкого кофе и отправились обозревать побережье к востоку от Генуи.

Я очень хотела доехать до национального парка Cinque Terre, но учитывая, что это был самый загруженный выходной в году, в итоге мы от этой мысли отказались, не желая провести весь день в пробках. Поэтому мы отправились в Камольи в 30 километрах от Генуи.

Выходные в Италии: часть 1

На этот раз нас занесло в теплые края - солнечную Лигурию. Мне давно не давал покоя тот факт, что Италия от нас в каких-то 350 километрах, а мы туда до сих пор не добрались. Безобразие.

Резерв летних отпускных дней я уже исчерпала, съездив домой к маме, но это нас не остановило: на наше счастье выпал трехдневный выходной, и мы решили провести его на лазурном берегу заветного сапожка.

День 17: дорога домой

Наш самолет вылетал в 2 часа дня, так что в нашем распоряжении было еще целое утро. Мы проснулись в 7 утра, чтобы все успеть. Отправились завтракать. Я вообще всегда очень люблю завтраки в отелях, люблю утреннюю атмосферу, запах кофе, разговоры людей их разных уголков мира... На этот раз наши ожидания оправдались на все 100, потому что все было изумительно. Такого разнообразия я мало где встречала: копченый лосось, разная рыба, фрукты, овощи, ягоды, всевозможные йогурты из разного молока, видов 15 хлеба, булочки и даже тесто для вафелек, которые можно самому испечь. Еще мы наконец-то попробовали варенье из морошки - национальное лакомство, так как эта ягода растет только в северных широтах. В общем, от такого выбора мы были в полном экстазе.

День 16: Йокмокк - Лулео

Это был предпоследний день нашей заполярной экспедиции. Нам предстояло успеть прокатиться на собачьей упряжке при дневном свете и вернуться в Лулео, где на следующий день нас ждал обратный рейс.

Мы проснулись в 8 утра, позавтракали и отправились гулять на озеро. Пускали мыльные пузыри и смотрели, как они замерзают на глазах - забавно! Потом прошлись по городу, хотели зайти в музей саамской культуры, но он был закрыт. Йокмокк знаменит своим саамским рынком, но к сожалению, он проводится в феврале, и на него мы не попали.

День 15: Кируна - Йокмокк

Спалось нам в желтом домике на удивление хорошо. Утром мы позавтракали на кухне, оставили ключи в почтовом ящике, не горя желанием видеть волка, и часам к 10 отправились в путь. Наше путешествие подходило к концу, настало время спускаться назад в сторону Лулео. Поэтому сегодня нам предстояло ночевать в деревушке с веселым названием Йокмокк в 200 километрах к югу от Кируны.

День 14: Абиску - Кируна

Проснулись пораньше, собрали вещи и пошли сдавать ключи. Я все никак не могла пережить потраченные 100 евро и попыталась выторговать скидку, так как не работал интернет. Но швед на ресепшене оказался непоколебим как настоящий викинг: ни один мускул не дрогнул на его лице и ни одного слова не сорвалось с его сомкнутых уст, пока я устраивала свой мини-скандал. Поняв, что все усилия бесполезны, мы сдались и отправились завтракать на кухню.

День 13: Нарвик - Абиску

Нас разбудил запах утреннего кофе: день начинался как нельзя лучше! Джим приготовил нам завтрак. Простой, но очень вкусный: яйца вкрутую, хлеб, масло, арахисовая паста и норвежский сыр. Последний стал для нас открытием века. У нас во Франции мы ничего подобного никогда не пробовали. Он делается из топленого молока, откуда его коричневатый цвет, и на вкус больше похож на десерт, чем на сыр. Джим сказал, что это лакомство имеется практически в каждом норвежском доме, но не продается ни в какой другой стране.

День 12: Лёдинген - Нарвик

После вчерашних приключений встать пораньше не получилось: перегруженный эмоциями организм требовал отдыха. Так что проснулись мы часам к 10. Позавтракали на кухне последними припасами черничного йогурта, наполнили термос чаем на предстоящий день, поболтали с Анн-Мари и поехали на встречу новым приключениям.

От былой ясной погоды не осталось и следа: небо было затянуто темно-серыми тучами и надвигалась снежная буря. Мы было даже начали спрашивать себя: а не приснился ли нам вчерашний день? Уж больно он казался чудесным и невероятным.

День 11: Стамсунн - Лёдинген (Лофотенские острова)

Этот день оказался одним из самых ярких дней нашего путешествия. Нас ждало множество красот и приключений. Но мы об этом, конечно же, не знали, и поэтому не спеша уплетали свой черничный йогурт с печеньками на завтрак, глядя на серое море за окном. Снег прекратился, предрассветная мгла постепенно рассеивалась, неохотно показывая нам кусочки ясного неба.

День 10: О - Стамсунн (Лофотенские острова)

Открыв глаза утром, мы поняли: с погодой нам сегодня не повезло. Было пасмурно и завывал ветер. Расстраиваться не стали - где наша не пропадала - позавтракали и отправились в путь.

Сегодня нам предстояло проехать по южной части Лофотенов и ночевать в городке Стамсунн в 80 километрах от О.

10 вопросов о России

За мои 11 лет пребывания в Европе мне посчастливилось встретиться с множеством людей из самых разных уголков мира. Все они непохожи друг на друга, ведут совершенно разный образ жизни, руководствуясь совершенно разными убеждениями. Тем не менее, я отметила, что несмотря на это, в моих глазах их все-таки объединяет одно: их вопросы о России. Они практически всегда одинаковы, не важно от кого они исходят. Бывают, конечно, и исключения, но я все же решила объединить самые распространенные в топ-десятку вопросов, на которые мне доводилось отвечать сотни раз. 

День взятия Бастилии

Хотела написать статью о 14 июля - национальном французском празднике и о том, как его отмечают. Но в свете последних событий в Ницце, мои мысли направились в несколько другое русло...

14 июля - день взятия Бастилии. В этот день в 1789 году и началась та самая знаменитая французская революция, которой современная республика обязана своим существованием.

Этот праздник, я думаю, любят все французы без исключения: по всей стране выходной, лето, погода хорошая, да еще к тому же вечером фейерверки.

День 9: Будё - О (Москенес, Лофотенские острова)

По своему обыкновению, мы хотели встать рано. Перспективы ожидавших нас приключений не давали нам покоя. К тому же, в северных краях все надо успеть до темноты, которая наступает уж очень скоропостижно. Но была суббота, и нашей гостеприимной хозяйке, как и всем нормальным людям, наверняка хотелось поспать. Поэтому мы не особо осмеливались шуметь. Не спеша собрали свои вещи, подождали пока она проснется, позавтракали, попрощались и выдвинулись только часам к 11 утра.

День 8: Арвидсъяур - Будё

К 7 утра наш огонь окончательно погас, нам надоело мерзнуть и сражаться с печкой, да и дров практически не осталось. Так что мы решили отправиться в путь.
В этот день нам предстояло проехать 400 километров, пересечь полярный круг, норвежскую границу и попасть в городок Будё на берегу Норвежского моря.
От одной мысли, что моя мечта наконец сбудется, и мы побываем по ту сторону заветного круга, становилось трепетно на душе.

День 7: Лулео - Арвидсъяур

Встали рано и отправились в путь, ибо нам не хотелось находиться в нашем прекрасном хостеле ни секундой больше. Заехали в магазин запастись провиантом на предстоящий день. Купили хлеба, сыра, копченого лосося, сосисок и очередной тюбик с какой-то фигней, оказавшейся очень соленой рыбной икрой. Еще до поездки мы разжились походным термосом, который нам очень пригодился на протяжении всего путешествия. Каждое утро мы делали чай, и он помогал нам греться в течение дня. Мы остановились в какой-то деревушке между домов и позавтракали в машине, глядя на заснеженные ели. Это оказалось еще милее, чем уютные кафе. День начинался изумительно.

День 6: Стокгольм - Лулео

В этот день нам, наконец, предстояло попасть на настоящий север.
Наш самолет вылетал в 3 часа дня, так что у нас было еще целое утро на прогулку по Стокгольму. Начали мы ее, конечно же, с завтрака в уютном кафе в самом центре города, возле нашего хостела. Взяли по чашке кофе, кусочек черничного пирога с ванильным соусом, кусочек шоколадного пирога с арахисом под чисто шведским названием Сникерс и еще в довесок, чтобы мало не казалось, рогалик с белым шоколадом. Гулять - так гулять! Все это вылетело нам в кругленькую сумму в 152 кроны. За окном шел мелкий снежок, и я чувствовала себя в Рождественской сказке. Кстати, было как раз 7 января, наше православное Рождество.

День 5: Стокгольм

Встали пораньше, в 8 часов, дабы успеть насладиться солнцем.
К сожалению, оно так и не удосужилось себя показать - весь день было пасмурно.

Завтрак - это, наверное, мой любимый момент дня, поэтому я всегда с особым трепетом отношусь к его выбору. Я до умопомрачения люблю утреннюю атмосферу уютных кафе, где пахнет кофе и новым днем, полным сюрпризов.

24 часа

Вчера утром я проснулась в 6 часов, ибо день предстоял весьма насыщенный, и надо было все успеть. По дороге на работу, по своему обыкновению, бросила взгляд на часы на аптеке: 7:44.
Забавно: на следующий день я должна буду приземлиться в аэропорту моих родных Минеральных Вод (куда я уезжаю в отпуск) ровно в 8:45. То есть, учитывая разницу во времени, ровно через 24 часа и 1 минуту.

Воскресенье в Провансе

Сегодня нам не сиделось дома. Проснулись, выпили кофе и решили, что в такую замечательную погоду просто нельзя куда-нибудь не выбраться. Тем более, что окрестности у нас на любой вкус и цвет, одна живописнее другой. Налево пойдешь – Испанию найдешь, направо пойдешь – в Италию попадешь…. И все это в радиусе 300-400 километров.

День 4: Стокгольм

Поезд тронулся ровно по расписанию в 8.35 утра. Самый обычный, без выпендрежа, вагон. Обещанного wi-fi не было, но были розетки, это уже замечательно.

Мы приобрели сим-карту, по которой можно было звонить по всей стране. Очень дешево и удобно: фиксированный тариф – 45 крон в неделю, безлимитные звонки и интернет 3G.  Называется Comviq Kompis. 

Солнце взошло в 9.10 утра, чтобы снова спрятаться 6 часами позже. Очень интересное ощущение для нас, не привыкших: солнце все время остается возле горизонта, как будто постоянно закат или восход. То ли еще будет выше на севере…

День 3: Гетеборг

Проснулись часов в 9, в окно светило солнышко. Наше желание сбылось: погода была замечательная, тихая.

Мы отправились на вокзал за билетами в Стокгольм, чтобы уехать на следующий день. Мы специально дождались последнего для, так как по идее, если купить билеты менее, чем за 24 часа до отправления поезда, выходит дешевле. Но как выяснилось, это специальное предложение распространяется только на тех, кому меньше 26, на студентов и на пенсионеров. Ни в одну из этих категорий мы, к сожалению, не попадали, поэтому поездка обошлась нам довольно дорого: 540 крон (57 евро) на каждого в один конец. Даже учитывая то, что мы взяли билеты на обычный поезд, который идет 4 часа. Есть и экспресс, который идет 3, но он дороже. В любом случае, куда нам торопиться, мы же в отпуске!

День 2: Гетеборг

Проснулись мы рано утром – как ни странно за окном было солнце. Оно встает примерно в 8, а садится в 4. В 7 уже практически светло. Позавтракали печеночным паштетом и кофе и отправились гулять в город.

Погода была хорошая, ясная, хотя и очень ветреная. Мы хотели начать нашу прогулку с покорения знаменитого и самого высокого в городе здания Lipstick.
Своим названием оно обязано схожести его формы с губной помадой. Каким местом - судите сами...

День 1: Гетеборг

И вот наконец-то заветный день настал! 2 января мы отправились в путь.

После празднования Нового года было довольно-таки непросто собрать себя в кучу… Наш самолет вылетал в 6 утра из Марселя, так что из дома мы выехали часа в 2, практически двое суток не спали.
Но настроение все равно было самое замечательно-чемоданное. Долгожданный отпуск наконец-то наступил!

Одна на всех, мы за ценой не постоим

В этом году я в первый раз участвовала в шествии Бессмертного полка в честь дня Победы.
Каждый год я смотрю репортажи по телевизору и безумно хочу тоже быть там в толпе, тоже разделить эту радость и гордость... Но увы никак не получалось поехать домой на майские праздники.

А теперь наконец Бессмернтый полк дошел и до нас, до нашего южного Монпелье.
Огромное спасибо русской ассоциации Amitiés russes и ее президенту Жану, уникальному товарищу с неиссякаемой энергией.
Спасибо замечательной группе Одесса за музыку и песни военных лет, было очень трогательно! 
Местные СМИ даже сделали про нас репортаж.

Тварь ли я дрожащая или право имею?...

Эта фраза из моего любимого "Преступления и наказания" всплывает в моем офранцуженном мозгу довольно часто.
"Право" - по-моему самое часто употребляемое слово на родине французской революции. Поначалу я не без раздражения удивлялась: почему вы все постоянно качаете свои права?
Потом поняла: они не осознанно это делают, просто французский язык так устроен.

Заполярная экспедиция

Мысль поехать в отпуск на север зародилась в моем воображении уже давно.
10 лет назад я была в Швеции летом и постоянно представляла, как там должно быть здорово зимой, когда все покрыто снегом…
Каждый раз, когда я праздную Новый год вне России, мне становится очень тоскливо. Новогоднее настроение для меня напрямую связано со снегом, а никак не с пляжем и пальмами...

Уж замуж невтерпеж

После нескольких месяцев борьбы со Вселенной, моя жизнь наконец-то устаканилась и вошла в новое для меня русло. Прожив год в крошечной квартирке, подаренной добрым волшебником, мы со моим французским принцем стали жить вместе. На этот раз все оказалось намного проще: нас было двое, и один из нас был местным (что для французов очень важно!), на тот момент у нас обоих была работа и более-менее нормальный доход. Мы сняли большую квартиру за городом, и дальше все было как в добром голливудском кино: мы вместе готовили ужины, смотрели фильмы по вечерам, слушали музыку (даже иногда русскую!), время от времени ездили в Икею и спускали отложенные деньги на всякую ерунду в виде разноцветных свечечек и коробочек для создания уюта. Даже завели кошку. Назвали Копейкой.

Чудо

Итак, я решила остаться. Несмотря на все неприятности, приключившиеся со мной, я была уверена в том, что в этой красивой и порой суровой стране есть сотни причин для того, чтобы не опускать руки и не уезжать.
Мысленно обратившись к французам с фразой: "Ребята, давайте жить дружно!", я отправилась смотреть очередную квартиру. После "кастинга" мне ответили: "Оставьте Ваше досье, и мы свяжемся с Вами, если Ваша кандидатура нам подойдет", что на русский можно перевести  примерно так:

Monsieur, je ne mange pas six jours

Под этим девизом протекали первые два месяца моей французской жизни. 
Немудрено, что при таких обстоятельствах прогулки по набережной не доставляли ожидаемого удовольствия. Дело в том, что во Франции найти жилье оказалось синонимом фразы « Миссия невыполнима ». 

Как настоящая здравомыслящая либеральная молодежь,  мы с моим французским принцем решили сначала пожить отдельно, дабы проверить наши чувства и не разбивать любовную лодку о быт на самом пике конфетно-букетного периода. Техника, кстати, сработала (далее все развивалось по вполне стандартному сценарию, и сейчас мы женаты), но гораздо осложнила нам жизнь.

Начало

Я живу во Франции с 2009 года. Попала я сюда совершенно случайно. До этого у меня была лишь одна большая любовь всей моей жизни - Испания. Я уехала в Испанию сразу после школы, в 17 лет, поступила в университет и была твердо уверена в том, что проведу там остаток всей своей жизни. Мне там было настолько хорошо, что мне даже в голову не приходило, что можно было куда-то уехать. Зачем?