Делюсь рецептом новогоднего печенья, который недавно открыла для себя. Очень просто, вкусно и красиво! Запах шоколада, специй и детских воспоминаний в доме гарантирован.
Ингредиенты:
Для теста:
250 г. муки
25 г. какао
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. корицы
щепотка соли
115 г. масла
100 г. сахара + пакетик ванильного сахара
1 яйцо
Для начинки:
200 г. белого шоколада
100 мл. сливок
Для украшения:
50 г. белого шоколада
Приготовление:
2. Мягкое масло смешать с сахаром и хорошо взбить пока смесь не станет белой и воздушной. Добавить яйцо, немного взбить, затем добавить муку с какао. Хорошенько перемешать. Должно получиться мягкое тесто, которое почти не липнет к рукам. Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на час.
3. Разогреть духовку до 160 градусов. Достать тесто, раскатать на муке пласт толщиной в 3-5 мм и вырезать из него любые формочки (по парам, так как потом между двумя печеньями будет начинка). Если у вас нет формочек можно просто нарезать на квадратики. Выпекать 8 минут. Печенье должно быть достаточно мягким когда вы его вытащите из духовки, оно затвердеет когда остынет.
4. Пока остывает печенье приготовить начинку: порезать шоколад на мелкие кусочки и положить в миску. В кастрюльке довести до кипения сливки и залить ими шоколад. Дать постоять 5 минут, затем перемешать, пока не получится однородная масса. Дать остыть, перемешивая время от времени, пока консистенция не будет достаточно плотной и перестанет растекаться.
5. Намазать половину печенья начинкой и накрыть вторыми половинками. Можно намазать лопаткой или положить начинку в кондитерский мешок - так получится аккуратнее.
6. Растопить белый шоколад на паровой бане, положить его в кондитерский мешок в очень маленькой дырочкой или в самодельный кулечек из пищевой бумаги и дать волю своей фантазии! Можно сделать надписи или просто линии - как вам больше нравится.
Удачи и приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий